스크램블드 에그를 또띠아에 얹어 토마토 살사 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 달걀물과 살사 소스에 고수를 넣어 풍미를 더했어요.
준비하세요.(2인 기준)
달걀 4개, 우유 2큰술, 양파 1/4개, 고수 10g, 소금, 후춧가루 약간, 포도씨유 2작은술, 풀무원 올바른 또띠아 2장, 고수 10g, 토마토 살사 소스{완숙 토마토 1개, 파프리카 40g, 오이 1/4개, 자색양파 20g, 라임즙 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금, 후춧가루 약간}
만들어보세요.
1. 달걀은 알끈을 제거하고 볼에 풀어 준다.
2. 달걀에 우유, 소금, 후춧가루를 섞어 달걀물을 만든다.
3. 양파는 다지고, 고수는 1cm 길이로 자른다.
4. 달군 팬에 오일을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶다가 ②를 붓는다.
5. 달걀물의 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 휘저어가며 익힌다.
6. 거의 다 익으면 고수를 뿌린 뒤 조금 더 익혀 스크램블드 에그를 만든다.
7. 토마토, 파프리카, 오이, 자색양파는 모두 사방 1cm 크기로 썬다.
8. ⑦지을 라임즙, 설탕, 소금, 후춧가루로 버무린다.
9. 또띠아는 기름기 없는 후라이팬에 앞, 뒤로 살짝 굽는다.
10. ⑨위에 ⑥과 ⑧을 넣고 고수를 뿌린 후 또띠아를 반으로 접어 먹는다.