중화풍 요리는 어쩐지 어려워 보이죠. 하지만 연두부와 게살, 치킨스톡, 녹말물만 있으면 의외로 근사한 혼밥을 준비할 수 있으니 여러분도 한번 따라 해보세요. 우리, 혼자여도 용감하게 냉장고를 열어봅시다.

 

준비하세요. (1인 기준)

연두부 1컵, 계란 1알, 게살 150g, 녹말 물 1큰술, 팽이버섯 60g, 실파 1줄기, 치킨스톡 1개, 굴소스 ½큰술, 물 600㎖, 참기름 ¼큰술, 소금, 후춧가루 약간씩

 

만들어보세요.

1. 게살은 손으로 길게 자르고 달걀은 풀어 달걀 물을 만들어둔다.

2. 실파는 송송 썰고 팽이버섯은 2㎝ 길이로 썬다.

3. 냄비에 물, 치킨스톡, 굴 소스를 넣고 끓인다.

4. 3이 끓으면 게살, 팽이버섯을 넣고 끓인 뒤, 중불로 줄인다.

5. 달걀 물을 넣으면서 젓가락을 사용해 한 방향으로 살살 저어준다.

6. 참기름, 소금, 후춧가루로 간한다.

7. 녹말 물을 넣어 농도를 약간 걸쭉하게 만든 뒤 실파를 뿌린다.

 

 

※ 단백질 식품은 한 끼에 두부 80g과 달걀 1알 정도 먹는 게 적당하다고 해요.