쫀득한 곤약과 고소한 콩국이 만나 더욱 맛있는 곤약콩국수!

 

♣ 식재료

 

실곤약 150g, 오이 20g, 방울토마토 20g (콩국) 희콩 50g, 소금 2g, 깨 약간

 

 

♣ 만드는 법

 

1. 흰콩을 깨끗이 씻어서 물에 불린다. 냄비에 불린 콩과 물을 붓고 삶은 후 물에 비벼 껍질을 벗긴다.

2. 믹서에 삶은 콩과 물을 붓고 곱게 갈아서 콩국을 만들고 소금으로 간을 한다.

3. 실곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐주고 채반에 받쳐서 물기를 제거한다.

4. 오이는 물에 깨끗이 씻어서 채 썬다.

5. 방울토마토는 깨긋이 씻어서 반으로 썬다.

6. 그릇에 데친 실곤약을 담고 콩국을 붓는다. 위에 채 썬 오이, 방울토마토를 얹고 깨를 뿌린다.