얼큰하고 맛있는 닭개장 만들기 겨울 보양식으로 최고!

 

재료준비

[닭삶을때]

닭 1마리, 통마늘 10개, 대파 2대, 양파 1/2개, 물 3리터, 숙주 1봉지, 양파 1/2개, 대파 2대, 버섯 1줌

 

[양념]

후추 약간, 소금 1숟갈, 생강 조금, 간마늘 2숟갈, 식용유 2숟갈, 고춧가루 5숟갈, 국간장 1/4컵, 참기름 2숟갈

 

 

1. 큰 냄비에 물 3L를 넣고 손질한 닭을 넣고, 양파 작은거 한개(큰거 반개), 대파 1개,마늘 5개를 넣고 30분간 삶아주세요. (육수국물 버리면 안되요.)

2. 참기름2T, 식용유2T 에 파가 숨이 죽으며 고춧가루 5T를 넣고 볶아주세요.

3. 육수를 넣고 숙주,부추를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. (간마늘 2T, 생강 조금, 국간장 1/4컵)

4. 끓기 시작하면 숙주를 넣고 더 끓여주세요.

5. 마지막에 닭을 넣어주고 후추 톡톡 마지막 간을 보고 소금을 넣어 주면 완성!

 

※ 팁: 2인기준 닭개장으로 다 먹기엔 양이 많으니 반마리는 백숙으로 드시고, 나머진 닭개장으로 만들어 먹으면 닭한마리로 두가지 요리를 즐길수있어요.