볶음국수는 늘 맛있죠. 국수는 대부분 좋아하지만 요새는 국물면보단 볶음면을 더 자주하게 되는 것 같네요. 국물면은 국물을 준비해두지 않으면 불가능하지만 볶음면은 비교적 간단합니다.

 

준비재료:

1. 야채재료는 파프리카와 양파, 숙주. 파프리카는 특별히 세가지 색으로 컬러풀!

2. 쇠고기는 로스용 등심 같은걸 얇게 썰어 준비해서 소금, 후추, 올리브유(혹은 참기름) 발라 재워둡니다. 30분쯤?

3. 면은 볶음면에 많이 쓰는 에그누들 볶음에 최적이죠. 또는, 라면이나 스파게티, 소바로 대체해도 됩니다.

4. 그 사이 맛의 핵심인 소스 만들기 물+간장+굴소스+우스터소스 섞어서 끓여 졸여줍니다.

 

 

달군 팬에 먼저 고기를 굽다가 야채를 투하하고 함께 고루 볶습니다.

적당히 익으면 삶은 면과 만들어둔 소스 넣고 볶다가 마지막에 숙주를 넣고 살짝 볶아냅니다.