준비재료 (2인 기준)

닭 (볶음용)1kg, 통마늘10알, 페페론치노4개, 청양고추4개, 부추1줌, 진간장4큰술, 생수5큰술, 춘장1/2큰술, 물엿2큰술, 맛술2큰술, 흑설탕1큰술, 참기름1큰술, 통깨약간

 

1. 먼저 닭을 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 매운고추와 부추를 썰어주세요.

2. 팬에 기름을 두르고, 닭을 껍질있는 쪽부터 구워줍니다. 뚜껑을 덮고 10분간 중불에서 익혀줍니다.

3. 닭을 뒤집어서 3분간 구워주세요.

4. 통마늘 10알을 넣고 진간장 4큰술+물 5큰술+물엿+맛술 2큰술을 넣고 조려주세요.

5. 흑설탕 1큰술+춘장 1/2큰술 넣고 센불로 조려주세요.

6. 페페론치노 4개를 반잘라서 넣어주세요. 청양고추 4개도 넣어주세요. 중불에서 골고루 섞어주세요.

7. 부추+참기름 1큰술+ 통깨로 마무리하면 완성!